按照理論上講，酒窖的濕度從不能低于50%，不然酒塞會有開裂的風(fēng)險，紅酒就會被氧化。在濕度從50%至85%的自然環(huán)境中，紅酒能夠 獲得最好是的存儲，沒有的風(fēng)險。高過85%的濕度會促進(jìn)一些霉菌在酒標(biāo)與酒帽上的形成。非常簡單的方法是在酒窖內(nèi)置放溫濕度計來操縱酒窖的濕度。有些型號規(guī)格的溫濕度計具備程序流程可控的警報系統(tǒng)來應(yīng)付濕度過低的情況。

但是假如在1年中的一段時間內(nèi)酒窖十分干躁，請別再猶豫，馬上裝配空氣加濕器。有些酒窖空調(diào)的制作者也生產(chǎn)制造空氣加濕器，它能夠提升酒窖內(nèi)的濕度。要是聯(lián)接到開關(guān)電源，將它與進(jìn)水管相連，隨后將它放到架子上。最好是將他們裝在高的地點(diǎn)，由于濕的氣體比干的氣體要沉。在有些缺少濕度控制器的酒柜中，人們會遇見像在干躁的空間中相同的狀況。小技巧是在酒柜最高點(diǎn)的架子上置放1個小的水盆，它能夠 使周邊的氣體變濕，防止您在紅酒存儲上的悲劇。

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