通常專業(yè)人員們建議以13°C作為儲酒的標(biāo)準(zhǔn)儲存溫度。生產(chǎn)制造電恒溫酒柜的制造商也把這種規(guī)格型號標(biāo)出在電恒溫酒柜的上邊，而不在乎消費者的個性特征需求。但是，這種建議也好，標(biāo)出也好，我們沒有必須要可丁可卯地完完整整遵照。實際上1個理想化酒窖的溫度在于我們關(guān)于酒不一樣的的期待。假如您期待在飲用前對酒開展10到20年的陳年，最好將酒存儲在1個清涼的酒窖，溫控在13°C上下。但是假如您想加速酒的陳年并盡快飲用的情況下，那紅葡萄酒需要存儲在1個稍高的溫度環(huán)境下，大至14-15°C。特別注意的是，我們絕對不可以將紅葡萄酒擺放在溫度變化很大或是溫度忽然轉(zhuǎn)變的環(huán)境中。

傳統(tǒng)式酒窖的溫度在于它周邊的氣侯環(huán)境，在沒有空調(diào)設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)下，我們沒辦法更改酒窖周邊的溫度。但恒溫酒柜就找不到這種難題，它能夠依據(jù)紅葡萄酒需要的陳年標(biāo)準(zhǔn)運用控溫器來調(diào)整溫度。要表明的是，假如我們略微提升某些恒溫酒柜內(nèi)部溫度，那麼我們就能夠?qū)⒖傮w的用電量減少出來。

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