現(xiàn)在，葡萄酒早就不在是紅酒愛(ài)好者的專(zhuān)屬，幾乎每家都多多少少的會(huì)有一些，紅酒文化也引領(lǐng)著新的潮流，隨著葡萄酒的興起，私人酒窖定制也成為了一種時(shí)尚，有條件的別墅業(yè)主都想把閑置的地下室改造成私人酒窖，不僅能珍藏美酒，閑暇時(shí)約朋友來(lái)品酒也能彰顯出自己的品味。

酒窖定制是一個(gè)很專(zhuān)業(yè)的工程，需要從多個(gè)方面來(lái)考慮，在滿(mǎn)足酒窖必備的三要素恒溫、恒濕、恒氧之后，還要考慮燈光的選用，酒架材質(zhì)的選用與造型等等，這些都很重要，他們都直接關(guān)系到葡萄酒的生命。

酒窖的選址可以在地上也可以在地下，不過(guò)還是地下室最為適宜，因?yàn)橥耆芄馇覝囟冗m宜，最接近葡萄酒的成長(zhǎng)環(huán)境，能夠省去很多的建造成本，但是不論你選擇哪里都必須要做恒溫恒濕設(shè)備，因?yàn)閲?guó)內(nèi)的氣候環(huán)境不像國(guó)外，而且四季分明，濕度達(dá)不到的話(huà)就會(huì)讓橡木塞干燥縮小，使瓶口出現(xiàn)縫隙失去密封性，灰塵細(xì)菌等就會(huì)趁機(jī)進(jìn)入酒液，影響酒的品質(zhì)，一般酒窖恒溫設(shè)備控制在12到16度之間，14度最為適宜，酒窖恒濕設(shè)備濕度應(yīng)該保持在70%以上，不能超過(guò)90%。

酒窖內(nèi)恒溫恒濕固然重要，但是也不能忽視一些小的方面，震動(dòng)也很重要，葡萄酒需要安靜的沉睡，來(lái)保證酒內(nèi)的有機(jī)物能緩慢的變化，所以說(shuō)酒架的穩(wěn)定性也很重要，在酒窖設(shè)計(jì)過(guò)程中肯定要在保證穩(wěn)定性的基礎(chǔ)上在考慮造型設(shè)計(jì)。光線(xiàn)也要選用冷光燈，因?yàn)闊艄馑l(fā)出的紫外線(xiàn)和溫度也會(huì)影響到葡萄酒的成長(zhǎng)。

酒窖設(shè)計(jì)時(shí)酒架的材質(zhì)也很重要，一般橡木材質(zhì)居多，因?yàn)樗c橡木塞味道一樣，而橡木也會(huì)釋放出單寧，慢慢滲透到葡萄酒當(dāng)中，堅(jiān)固葡萄酒的骨架。

如果你覺(jué)得太費(fèi)事，或者藏酒量不是很多，可以選擇買(mǎi)一臺(tái)恒溫酒柜，放在遠(yuǎn)離電梯、樓梯以及洗衣房的位置，以減少震動(dòng)就好。放在客廳也相當(dāng)于一個(gè)迷你酒窖了。

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