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酒窖內(nèi)酒架的安裝一般采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)或金屬結(jié)構(gòu)，兩者都可以，這個根據(jù)自己個人喜好而定。為了便于拿取，架子不必做得太深太高。每層上都要有格架，把架子縱向隔成若干小格，以便按品種堆放酒品。

1、看外觀，如果酒窖設(shè)備普遍做工細(xì)致，且設(shè)計(jì)更接近酒的存儲實(shí)際要求，則更符合選購條件，進(jìn)口機(jī)主要是一體機(jī)為主，一般功率小。 2、看性能，酒窖恒溫設(shè)備是特種空調(diào)，需要適應(yīng)酒窖環(huán)境發(fā)揮其特有的恒低溫、保濕及定時換氣，為酒窖輸送氧氣的功能，由于國外的氣候條件、地質(zhì)結(jié)構(gòu)與國內(nèi)不同，大部分進(jìn)口機(jī)的主要作用只有一個，那就是恒溫，所以國產(chǎn)的設(shè)備在功能方面并不比進(jìn)口設(shè)備差，而且更適合本國的特質(zhì)，恒溫恒濕機(jī)組的功能個性上更貼合酒類存儲的要求，更方便儲酒用戶使用。

?專業(yè)酒窖必須時恒溫恒濕的，整個酒窖空間必須要保證溫度和濕度的恒定，那保溫層肯定要做的了。中科盛世做的保溫層就是比較專業(yè)，其用先進(jìn)材料做的有：保溫、隔熱、防潮、防腐性、防水等十多項(xiàng)性能。外面很多公司普遍采用的是用價格低廉成本相差幾倍的普通杉木、石膏板、劣質(zhì)甚至不環(huán)保的中纖板代替專業(yè)材料，這些材質(zhì)均不具備防潮、防腐性能，甚至十分容易變形、霉變。專業(yè)保溫層是很重要的。

要看你想做成高端的還是普通的了，方案不同費(fèi)用自然也不一樣。目前市面上均價約2萬/平米左右（按室內(nèi)面積），不同地區(qū)價格會稍有不同。

理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個基本要求：①有足夠的貯存空間和活動空間。②通氣性能良好。③環(huán)境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動、防巨聲干擾。⑥有相對的恒溫條件。 ?

酒窖溫度一般控制在55華氏度左右（約13攝氏度），我們存放紅葡萄酒和白葡萄酒的溫度一般在57華氏度左右（約14攝氏度），因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)這對兩者來說都是比較適宜的上酒溫度。在大多數(shù)場合下，紅葡萄酒的上酒溫度太高，白葡萄酒的上酒溫度過低，餐廳上酒時尤其如此。如果把57華氏度作為起始溫度，白葡萄酒可能需要再冷卻一點(diǎn)點(diǎn)，而紅葡萄酒則需要放在桌上等一下，讓它變暖一些，但總的來說，這個起始溫度不錯。

由于陽光或燈光中的紫外線會穿透酒瓶，引起酒的氧化從而破壞了酒類的品質(zhì)，所以酒窖中不能使用高溫的照明設(shè)備，一般都采用冷光燈。這也是酒窖選址中要求避光的原因。

餐酒由于會在相對較短的時間內(nèi)飲用，需留意震動帶來的影響。比如剛剛經(jīng)過的路途顛簸的餐酒，是不能夠馬上飲用的，而要讓它在酒窖中躺越久越好。當(dāng)被打亂的生命結(jié)構(gòu)重新恢復(fù)到原始狀態(tài)，才能小心翼翼地取出，飲用。老酒的取放更需輕微謹(jǐn)慎，存儲的位置應(yīng)與日常的餐酒區(qū)分，不要輕易移動，避免造成哪怕是輕微的震蕩。

酒窖中的藏酒，除了科學(xué)地按照種類適合的溫度，還可以根據(jù)主人的喜好，按不同的方式進(jìn)行分類存放。比如，按普通酒和名莊酒分，然后可以按國家俺葡萄酒的功用性來分類，有些是日常飲用的，有些是每月飲用一次的，有些則是半年，一年飲用一次的，等等。除此之外，還可以根據(jù)酒的市場價格，年份，葡萄品種等進(jìn)行分類。

酒窖適合大量的葡萄酒存儲，并且有專業(yè)的設(shè)備維護(hù)，能夠保證葡萄酒在長時間的成長過程中不會變質(zhì)，如果你有很少量的葡萄酒并且類別不統(tǒng)一，打算在家放置比較短的時間，可以把他們放在一個盒子里，找一個避光、溫度相對穩(wěn)定適宜的地方就行，保證他們能夠避光避熱，，柜子角落往往是不錯的選擇。如果你有很好的葡萄酒，想保存時間長一點(diǎn)，那就買一款恒溫酒柜，價格合適，而且不占地方，可謂物超其值。

酒窖是否達(dá)到了最佳儲酒狀態(tài)，可以通過檢測其溫度，濕度，氣味，震動來得知，通過查看酒窖溫濕度控制器來了解酒窖內(nèi)一周的變化是否規(guī)律，上下幅度值是否過大，普通用戶只能每天選定時間去酒房內(nèi)部自行測量溫度記錄下來，整合一周的記錄來查看是否在安全值內(nèi)。當(dāng)然如果采用專業(yè)的溫濕度控制器就能精確的了解你酒窖的狀態(tài)了。可以用專業(yè)的儀器來測量一下酒窖墻體的保溫是否做的安全，酒窖門是否密封。氣味可以通過進(jìn)入酒窖時是否有異味來檢測。震動需要裝儀器才能測量。很多國家級的博物館都是選用這種儀器來測量震動源的?！?