紅酒對(duì)于現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不再是專(zhuān)屬愛(ài)酒人士的專(zhuān)屬了，幾乎每家都會(huì)或多或少的有一些，紅酒文化也逐漸的在普及這我們每一個(gè)人。當(dāng)你擁有一個(gè)私人別墅，或者有一個(gè)地下室，你又正好是一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者的時(shí)候，就可以考慮來(lái)建造一個(gè)私人酒窖了，可以把珍藏的各類(lèi)紅葡萄酒、白葡萄酒、包括起泡酒等等都可以放置在里面，在這里你完全可以放松心情，如果在設(shè)置一個(gè)品酒桌，閑暇時(shí)刻約家人朋友來(lái)品酒也是很愜意的一件事。

酒窖作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的儲(chǔ)酒空間，地下室是最好的選擇，專(zhuān)業(yè)的酒窖設(shè)計(jì)要求很苛刻，這完全是因?yàn)槲覀儖少F的葡萄酒，既不能溫度太高，也不能溫度過(guò)低，濕度也要?jiǎng)偤眠m宜，讓葡萄酒能在不損壞酒質(zhì)的情況下安靜的成長(zhǎng)，下面我們就來(lái)講下私人酒窖的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，教你如何建造自己的恒溫酒窖。

丨私人酒窖設(shè)計(jì)場(chǎng)所的選擇

    不是說(shuō)酒窖只能建在地下，而是葡萄酒本身怕光照和熱源，選擇建在地下會(huì)減少很多建造成本而且效果最好，昏暗的環(huán)境，又遠(yuǎn)離熱源，避免葡萄酒出現(xiàn)過(guò)度氧化而變質(zhì)的情況。

丨私人酒窖設(shè)計(jì)的保溫處理

上面我們講到葡萄酒是十分嬌貴的，溫度和濕度必須維持穩(wěn)定，一般在14~18度，跨度不能太大，即使酒窖建在地下，也難免會(huì)因?yàn)橄掠甑葰夂蛞蛩赜绊憙?nèi)部空氣溫濕度，所以就要在裝修之前對(duì)酒窖的墻面及頂面進(jìn)行保溫處理，讓室內(nèi)溫度保持恒定，不會(huì)熱脹冷縮影響葡萄酒的保存，同時(shí)使酒質(zhì)保持良好。

丨私人酒窖設(shè)計(jì)的酒架定制

酒架的定制是根據(jù)實(shí)際的存酒量需求來(lái)的，以展示為主的酒架就會(huì)相應(yīng)的擺放方式會(huì)多樣一些，已存儲(chǔ)為主的話(huà)就會(huì)比較緊湊，酒架的材質(zhì)也有很多種，推薦使用實(shí)木的，也是最常見(jiàn)的，以紅橡木為例，它本身帶有單寧等物質(zhì)，可透過(guò)酒塞進(jìn)入到葡萄酒中，而葡萄酒的成熟就是單寧等物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，這就恰好符合了葡萄酒的成長(zhǎng)需要。但并不是必須的如果保溫防潮做的很好的話(huà)，也可以根據(jù)整體風(fēng)格采用玻璃、不銹鋼、等其他材質(zhì)的。無(wú)論是哪種材質(zhì)，最主動(dòng)要的是承重能力一定要達(dá)到，也就是它一定要有實(shí)用性。

丨私人酒窖設(shè)計(jì)的照明采光

由于葡萄酒怕光怕熱，所以千萬(wàn)不要忽視了酒窖內(nèi)的燈光選用，一切發(fā)熱的光源都是不可取的，一定要用冷光源，比如白熾燈，這樣既沒(méi)有熱源，也沒(méi)有各種紫外線等光線破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)，從而使葡萄酒能長(zhǎng)久得儲(chǔ)存下去。

丨私人酒窖設(shè)計(jì)的通風(fēng)狀況

酒窖內(nèi)的空氣流通也是至關(guān)重要的，如果是地下室的話(huà)很難有自然通風(fēng)，這就要借助相應(yīng)的酒窖設(shè)備，比如新風(fēng)系統(tǒng)來(lái)完成。一個(gè)長(zhǎng)期不通風(fēng)的酒窖，會(huì)滋生很多霉菌，畢竟不是庫(kù)房以干燥為主，葡萄酒喜好稍微潮濕的空氣環(huán)境，霉菌等空氣中的氣味會(huì)通過(guò)軟木塞進(jìn)入酒液中影響酒質(zhì)，嚴(yán)重的會(huì)直接導(dǎo)致珍藏的酒變質(zhì)。

私人酒窖直接體現(xiàn)著主人的品味，精致的生活離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)的酒窖設(shè)計(jì)，建議在建造之前一定要咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的酒窖定制公司。

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