從表面上來(lái)看，恒溫酒柜與冰箱的大小是比較相似的，而且同樣也是單開門，當(dāng)然也有雙開門的。一般以不銹鋼酒柜，實(shí)木酒柜居多。但是不管外觀也好，大小也好，再怎么相似，內(nèi)部實(shí)質(zhì)的構(gòu)造是不同的。恒溫酒柜和冰箱有本質(zhì)的區(qū)別，專業(yè)葡萄酒酒柜需要通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)，以確保葡萄酒能夠長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存。而冰箱如果非要說(shuō)它對(duì)酒的作用的話，只能相當(dāng)于振動(dòng)箱加濕抽濕器的冷藏柜，由于冰箱的開關(guān)次數(shù)較多，食物的溫度也各不相同，導(dǎo)致溫差最高可差10℃。

恒溫酒柜的控溫系統(tǒng)更加完善，溫度變化非常小。一般是雙層玻璃，內(nèi)部保溫材料要比冰箱更厚，制冷比較緩慢柔和，這樣有利于溫度的恒定，而且具有恒濕的功能，不會(huì)使柜內(nèi)干燥引起酒塞漏氣等情況，冰箱則沒(méi)有這個(gè)功能。

嬌貴的葡萄酒是不能忍受震動(dòng)的，即使是超靜音的冰箱啟動(dòng)也會(huì)有細(xì)微的震動(dòng)，這細(xì)微的震動(dòng)就會(huì)毀了你珍貴的美酒。但是專業(yè)葡萄酒酒柜就要好很多，壓縮機(jī)制冷的酒柜必須采取帶有避振系統(tǒng)的壓縮機(jī)，壓縮機(jī)啟動(dòng)和工作過(guò)程中，不會(huì)有一絲振動(dòng)傳遞到里面存放的葡萄酒。保證制冷功率的同時(shí)，絕對(duì)不能傷害到葡萄酒的品質(zhì)。

葡萄酒酒柜的根本問(wèn)題在于解決恒溫、恒濕和避振的問(wèn)題，這是冰箱所不能達(dá)到的。

不銹鋼酒柜 丨 實(shí)木酒柜